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处暑已过，意味着暑气将退，秋意渐浓。中医认为秋天“燥气当令”，主要表现为皮肤干燥粗糙，鼻腔干燥疼痛或口燥咽干、大便干结等。秋季五行属金，对应肺，肺的功能是主气、司呼吸，开窍在鼻，主皮毛，秋燥伤肺则咳。所以处暑后的养生重点是防“秋燥”，而防秋燥的关键是“润肺”。
银耳性平，味甘淡，无毒，具有“强精、补肾、润肺、生津”之功。作为营养滋补品，它适用于老弱妇孺和病后体虚者，还具有扶正强壮作用，并常用于治疗老年慢性气管炎等病症，对高血压、血管硬化患者，尤为适宜。另外，银耳具有滋阴作用，长期服用还可起到嫩肤美容的效果。
银耳雪梨汤
用料：银耳30克，雪梨50克，瘦肉100克，蜜枣1个。
做法：将瘦肉洗净，沸水略煮后切块。与洗净的银耳和切块的雪梨、蜜枣放入炖锅内，加水300毫升，隔水炖1小时即可。
功效：养阴润肺，生津润肠，降火清心。适用于咽喉发干、肺燥干咳、心烦不寐、大便干结等。
冰糖银耳奇异果
用料：银耳30克，猕猴桃1个，冰糖适量，水适量。
做法：银耳用水泡软，奇异果去皮切小块，将银耳放入锅中加水，用小火煮30分钟，加入冰糖煮至糖化，加入奇异果块继续煮1分钟即可。
功效：滋阴润燥，美白祛斑。银耳能祛除脸上的雀斑、黄褐斑，因而成为美容大师常用之物。奇异果被誉为“维C之王”“百果之王”，其维生素C的含量极高，维C对美白肌肤有很大的帮助。
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