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菊花历来有“眼科要药”之称，据《清宫慈禧医案》记载：慈禧多年患目疾和一些兼有眼目证候的内伤杂证，在她的处方中，菊花用得很多，且常作为主药。
【菊花火锅】用银制小火锅熬好鸡汤或肉汤，后加入生鱼片或鸡片稍煮。最后投入菊花瓣，再煮2～3分钟即可食用。此菜肴主要用于太后的“头目昏、眼干涩”等症状。
【菊花枕】每届仲秋，慈禧叫人采撷大朵丰满的菊花，晒干后装入枕中备用。太后常因肝经郁热出现头昏、失眠。枕睡菊花，既能帮助入睡，还能使人醒后不再昏沉。
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