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中医认为，杜仲具有补肝肾、强筋骨的作用，肾虚的人，可经常食用杜仲炖猪蹄。
具体做法是，取杜仲45克，煎水20分钟后，将猪蹄500克放入一起熬两个小时。将葱片10克、姜片5克、料酒10克、精盐5克、味精1克、胡椒粉1克放入调匀即可。
该汤对小便频繁、腰痛、下肢瘫软、头晕、高血压引起的肝肾虚等症状有效，具有强身健体的功效，尤其适合中老年人。
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